Populasi kambing dunia memiliki tiga jenis utama, yaitu kambing pedaging, kambing perah, dan kambing serat. Di Indonesia, daging kambing yang dihasilkan terutama kambing Kacang, jenis yang berukuran kecil dengan tingkat pertumbuhan yang rendah, tetapi produktif. Pengembangan breed kambing baru dengan bobot dewasa yang lebih besar dan tingkat pertumbuhan yang lebih besar penting untuk mempromosikan dan meningkatkan produksi dan konsumsi daging kambing juga.
Percepatan produksi daging kambing di Indonesia perlu dirangsang mengingat besarnya potensi pasar internasional. Daging kambing yang sehat karena memiliki rasio asam lemak tak jenuh ganda yang lebih tinggi dibandingkan dengan daging sapi atau domba harus lebih dipromosikan untuk mendorong tingkat konsumsi. Kambing boerka yang dikembangkan dengan mengawinkan kambing boer jantan dengan kacang memang memiliki karakteristik jenis kambing di indonesia pedaging yang baik.
Rata-rata bobot lahir, bobot sapih, bobot pada umur 6, 9, 12, 18 bulan, dan bobot dewasa kambing Boerka lebih besar 33 – 48% dibandingkan dengan kambing Kacang. Rata-rata laju pertumbuhan pra-sapih (0 – 90 hari) dan pasca-sapih (3 – 12 bulan) Boerka rata-rata adalah 39 dan 46%, masing-masing lebih tinggi daripada kambing Kacang. Dalam sistem manajemen intensif, interval beranak adalah 233 hari, sama dengan kambing Kacang. Karakteristik karkas seperti bobot dan panjang karkas lebih besar pada kambing Boerka dibandingkan dengan kambing Kacang.
Kandungan pH dan protein karkas sebanding, sedangkan kandungan lemak pada karkas Boerka lebih rendah. Penting untuk merancang skema yang tepat untuk sosialisasi kambing boerka ini kepada para pemangku kepentingan. Skema tersebut harus mampu menyediakan kambing Boerka secara berkelanjutan, sehingga produksi, pasokan dan kualitas kambing persilangan ini dapat terus terjaga. Beberapa skema alternatif berdasarkan prinsip pemuliaan berbasis inti diusulkan dan didiskusikan.
Jika Anda ingin mengadakan aqiqah sebaiknya Anda menghubungi layanan jasa paket aqiqah jakarta yang memiliki kambing-kambing sehat, berpengalaman, dan melayani aqiqah sesuai syariat islam.
