Kopi adalah bagian penting dari budaya Sumatera dan wilayah ini terkenal menghasilkan beberapa kopi paling unik dan kompleks di dunia. Secara umum Kopi Sumatera cenderung tidak dijual berdasarkan wilayah seperti banyak negara lain, melainkan pedoman yang digunakan, dan pedoman ini didasarkan pada persiapan pemetikan dan pemrosesan biji. Ada beberapa merek berbeda yang tersedia, biji yang ditanam di barat Sumatera biasanya dikenal sebagai “Gunung Gayo” dan kopi ini cenderung lebih manis daripada banyak varietas lainnya, tetapi kopi Sumatera yang paling umum dan disukai dengan mudah adalah Manheling. Kopi ini diproduksi hanya di pedalaman dari pantai selatan dan mengambil namanya dari orang Indonesia yang pernah bertanggung jawab atas produksi kopi itu.
Kopi Mandheling Sumatera dianggap sebagai kopi terbaik yang diproduksi di Sumatera dan ada beberapa faktor yang berkontribusi terhadap hal ini, tanaman ini ditanam di tanah vulkanik yang sangat kaya yang terletak di lereng gunung berapi yang sudah punah. Lereng yang tinggi, tanah yang subur, dan iklim yang hangat semuanya berkontribusi untuk membuat kopi Mandheling menjadi minuman yang benar-benar unik dengan rasa yang berbeda. Saat Anda mencari kopi Sumatera seperti Kopi Robusta Sidikalang, cobalah dan temukan biji kopi hijau jika memungkinkan karena ini akan memungkinkan Anda untuk memanggangnya sendiri sehingga memberi Anda cangkir paling segar yang pernah Anda miliki.
Ada banyak karakteristik unik yang membantu menjadikan kopi Mandheling salah satu yang terbaik di dunia. Beberapa mungkin mengatakan bahkan tidak ortodoks. Biji kopi sering dikeringkan menggunakan tahap yang terganggu kelembaban, yang menyebabkan biji mengembangkan banyak rasa yang kompleks dan tidak biasa, banyak ahli menyebutkan ciri-ciri ini mirip dengan buah yang difermentasi dan bahkan sedikit jamur.
Tolong jangan tertipu atau terkecoh dengan ini, inilah faktor-faktor yang membuat kopi Sumatera begitu unik dan karena kombinasi rasa yang sudah menyenangkan di kacang hijau itu sendiri, ketika dipanggang rasa berkembang sepenuhnya dan ini mengarah ke satu dari kopi paling halus dan kompleks terkaya yang tersedia di mana saja saat ini.
Keasamannya hampir tidak terlihat dan bodynya bisa sangat berat hingga hampir seperti sirup Kopi Mandheling adalah pengalaman kemewahan murni Indonesia – rasa terkonsentrasi terbaik dan rasa paling kompleks. Ini sangat dicari di seluruh dunia – dan memang demikian!
